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共筑学校食品安全防线——学校进行食品卫生安全知识培训
作者:蔡平 发布单位:校务办公室 发布时间:2016-11-14 浏览次数:1290
 

    为进一步加强学校食堂卫生安全工作,不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识,有效防控学校食物中毒事故和食品安全事故,全力保障师生饮食安全。11月12日下午,学校邀请南湖市场监督管理所王云所长,来校为食堂从业人员作《学校食堂餐饮安全管理》的培训,培训会由总务主任蔡平主持。

    培训会上,王云所长结合学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例,围绕学校食堂餐饮安全特点,食堂主要管理制度,对食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解,对食堂卫生安全的必要性和重要性作了再三强调,对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的食品安全方面的要求,要求大家做好个人卫生工作,规范操作,有责任心,随时提高警惕。
    通过培训,参训人员对学校食堂食品安全风险防范有了进一步认识,食品安全意识和法律意识得到增强,食品安全知识水平得到提高,为进一步做好学校食堂食品安全管理工作奠定了坚实基础。
 
 
 
 

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